Limited

Limited

je označenie pre vína ktoré sú produkované len v tých najlepších ročníkoch a z hrozna v dokonalej zrelosti a kvalite. Na ich zrenie používame len úplne nové drevené sudy, absolútne prírodné postupy tak, aby sa čo najviac prejavil pôvod hrozna a jeho odrodový charakter.

Veltliner Granit 2021

Veltlínske zelené 100 %

Víno, biele, suché

  • Pôdne podložie: žula (granit)
  • Cukornatosť muštu: 22,5 ºNM
  • Obsah kyselín: 6,8 g/l
  • Zvyškový cukor: 1,5 g/l
  • Vyzrievané v agátovom veľkom sude: 12 mesiacov
  • Ručný zber hrozna

Veltlín je najtypickejším predstaviteľom malokarpatskej oblasti. Pôdy v Malých Karpatoch nemáme a pestujeme vinič priamo v horninotvornom podloží čo je unikát nielen na Slovensku. Veltlín práve z takýchto polôh má typické minerálne tóny (Granit – žula). Žltozelená farba, trávovo herbálna až korenistá vôňa, s horko mandľovou chuťou sú typické črty tohto hrdého veltlínu, ktorý bude dlhším vyzrievaním vo fľaši pôsobiť veľmi minerálnym vnemom s jemne slanou dochuťou. Dlhé vyzrievanie na vlastných jemných kvasničných kaloch počas 12 mesiacov zaručuje tomuto "terroirovému" vínu dlhovekosť.

Pinot gris wild 2016

Akostné víno s chráneným označením pôvodu, D.S.C.

Biele, suché

  • Vinohradnícka oblasť: stredoslovenská
  • Vinohradnícka obec: Veľký Krtíš
  • Pôdne podložie: tufické piesky
  • Cukornatosť muštu: 22,5 ºNM
  • Obsah kyselín: 7 g/l
  • Zvyškový cukor: 2 g/l

Na rozhraní Ipeľskej kotliny a Krupinskej planiny leží územie vinohradníckej obce Veľký Krtíš, ktoré sú po klimatickej stránke podobné ako Burgundsko. Práve tento pinot, ktorý bol pestovaný v BIO režime, sme ponechali fermentovať autochtónne (s vlastnými kvasinkami z hrozna, kde sú aj divoké kvasinky - Wild) , aby sa prejavil jeho odrodový potenciál a hlavne "terroir", kde sa toto hrozno urodilo. Víno zrelo cez 12 mesiacov na svojich kvasničných usadeninách v novom 2000l sude z agátového dreva, ktoré dáva vínu jeho komplexný, avšak nevtieravý prejav.

Zuzkin Pinot 100 % Pinot noir 2019

Akostné značkové víno s chráneným označením pôvodu, D.S.C

červené, suché

  • Vinohradnícka oblasť: nitrianska
  • Vinohradnícky rajón: tekovský
  • Vinohradnícka obec: Čajkov
  • Cukornatosť hrozna: 25 ºNM
  • Zvyškový cukor: 2,5 g/l
  • Obsah kyselín: 5 g/l
  • Doba zrenia v nových 500 l dubových sudoch:24 mesiacov

"Zuzkin Pinot" vznikol ako pocta a hold dvom skvelým ľudom, ktorí ma priviedli k tejto tajuplnej odrode. Tak ako ja obdivujem nesmiernu vieru, pokoru a ľudskosť niektorých z nás, čím mnohokrát ukazujú správny smer v našom každodennom živote, tak verím, že aj toto víno bude robiť ľudí na našej pozemskej púti ľudskejšími.

Plnené bez čírenia a filtrácie s nízkym obsahom celkovej a voľnej síry.

VEGETARIAN, VEGAN + Pozitív

PETIT MERLE 2017

Akostné víno s chráneným označením pôvodu,

D.S.C, červené, suché

  • Vinohradnícka oblasť: malokarpatská
  • Vinohradnícka obec: Dolné Orešany
  • Cukornatosť hrozna: 25 ºNM
  • Zvyškový cukor: 2 g/l
  • Obsah kyselín: 5,6 g/l
  • Zber hrozna: výhradne ručný
  • Doba zrenia v 500l drevených sudoch: 36 mesiacov

Merlot je najviac rozšírená odroda sveta, ktorá Vás určite chytí za srdce aj z Malých Karpát. Sladká vôňa čiernych čerešní a moruší je doplnená aj o vôňu sliviek či fíg. Po dlhšom zrení vína v sudoch a následne vo fľaši sa stretnete aj s vnemom aróm tabaku či kávy. Farba je rubínovo červená s granátovými odleskom. Chuť je bohatá, šťavnatá a korenistá s veľmi dobrou trieslovinou. Víno s obrovským potenciálom zrenia.

Plnené bez čírenia a filtrácie.

VEGETARIAN, VEGAN + Pozitív

.